Escale gastronomique
Dumant : une histoire de famille au cœur du Paris gourmand
Depuis plus de quarante ans, une famille façonne une certaine idée de la restauration parisienne. Né en 1984 autour de…
Wattana Lai-On, l’art de la précision
Au sein du Four Seasons Resort Mauritius at Anahita, le restaurant Awase explore une vision de la gastronomie où chaque…
Langosteria jette l’ancre à Saint-Barth
Après Paris en 2021, Langosteria poursuit son développement aux côtés de Cheval Blanc avec une nouvelle adresse installée au sein…
Le Grand Venise 1920, un nouveau chapitre italien aux Invalides
Table emblématique de la gastronomie italienne depuis plus d’un siècle, Le Grand Venise, fondé en 1920, écrit un nouveau chapitre…
Simon ou l’art de faire voyager les fêtes
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Une pâtisserie entre exploration et imaginaire
Pour les fêtes, Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, puise dans l’univers des Voyages Extraordinaires…
Olivier Lainé, la pâtisserie comme langage
Depuis janvier 2026, Olivier Lainé orchestre l’ensemble de l’identité pâtissière du Ritz Paris. Un défi à la mesure de ce…
Dimitri Droisneau, ambassadeur de Cassis
Face aux falaises du Cap Canaille et aux reflets de la Méditerranée, Dimitri Droisneau a trouvé bien plus qu’un cadre,…
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Il est des maisons qui semblent avoir toujours appartenu à leur paysage. À Jongieux, entre les eaux du lac du…
Emmanuel Renaut, la montagne pour signature
À Megève, Emmanuel Renaut a fait de la montagne le fil conducteur de son univers culinaire. Bien plus qu’un décor,…
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