[São Paulo – Brésil]
Au cœur de Cidade Matarazzo, le Rosewood São Paulo voit son restaurant Le Jardin distingué par Wine Spectator pour la quatrième année consécutive. L’établissement reçoit à nouveau l’Award of Excellence, qui récompense les restaurants dont la carte des vins se distingue par sa qualité, sa diversité et sa cohérence avec la cuisine proposée.
Forte de plus de 450 références, la sélection imaginée par l’équipe de sommellerie explore les vignobles brésiliens et internationaux, avec une attention portée aux producteurs locaux. Vins artisanaux, naturels, biodynamiques et casher y jouxtent des cuvées venues de différentes régions viticoles. Une approche qui fait de la carte un fil conducteur entre les terroirs, les vignerons et l’assiette, dans le respect des saisonnalités.
Une carte entre terroirs et découvertes
Créé en 1981, l’Award of Excellence de Wine Spectator évalue notamment la richesse et la profondeur des sélections, la représentation des régions viticoles, la présentation de la carte et sa capacité à accompagner la cuisine. Au Jardin, cette distinction vient saluer une vision du vin pensée comme une composante à part entière du repas et comme une invitation à découvrir la diversité de la viticulture brésilienne.
Installé près de l’Avenida Paulista, Rosewood São Paulo occupe une ancienne maternité associée à une tour-jardin conçue par Jean Nouvel et Philippe Starck. L’hôtel compte 183 chambres et suites, 78 résidences, six restaurants et bars, deux piscines et un spa, dans un ensemble où patrimoine architectural, création contemporaine et culture brésilienne se rencontrent
