Après Paris en 2021, Langosteria poursuit son développement aux côtés de Cheval Blanc avec une nouvelle adresse installée au sein du Cheval Blanc St-Barth. Situé sur la plage des Flamands, le restaurant ouvrira ses portes le 22 octobre prochain et marquera la première implantation de la marque italienne hors d’Europe. Une étape, pour cette enseigne reconnue pour sa cuisine tournée vers les produits de la mer et son sens du détail.
Quand l’Italie rencontre les Caraïbes
Imaginé par le studio Festen, le restaurant associe l’identité de Langosteria à l’élégance décontractée de Saint-Barthélemy. La carte reprend plusieurs signatures de la maison tout en s’inspirant de l’énergie solaire de l’île. Les Crudi di Mare ouvrent le bal gustatif avec un carpaccio de thon rouge, tandis que les entrées mettent à l’honneur les produits de la mer. Côté plats, les préparations Robata côtoient le Black Grouper Chateaubriand et les Paccheri (grosses pâtes courtes en forme de tubes lisses) au bar. Les desserts célèbrent les grands classiques italiens, du tiramisu à la glace stracciatella, parsemée d’éclats de chocolat. Servi face à la mer, du déjeuner au dîner, Langosteria St-Barth entend prolonger l’esprit qui a fait sa réputation ; une cuisine italienne contemporaine centrée sur les produits frais.
