[Île de Tavolara – Sardaigne]
Après Saint-Tropez et Saint-Barthélemy, le Groupe Annie Famose poursuit son développement international avec cette nouvelle adresse imaginée en partenariat avec le groupe hôtelier brésilien Fasano. NAŌ a ainsi posé ses valises en Sardaigne, sur l’île de Tavolara, territoire préservé au large de la Méditerranée.
Accessible uniquement par bateau, la traversée constitue le premier temps du voyage. Dans un décor somptueux de mer cristalline et de nature sauvage, la gastronomie s’inspire du terroir sarde tout en retrouvant les codes qui font l’identité de NAŌ : cuissons au Binchōtan (charbon de kishu), poissons et produits crus, agrumes, assiettes à partager et influences japonaises se mélangent à une cuisine méditerranéenne contemporaine.
Une table entre Méditerranée et Japon
La journée est naturellement très influencée par le paysage ; la gastronomie avec déjeuner face à la mer se prolonge au coucher du soleil par la musique (DJ sets), le design et tout un art de vivre local. Avec cette implantation sur Tavolara, NAŌ Sardegna affirme une vision de l’hospitalité où le lieu compte autant que le contenu de l’assiette. L’accès par la mer, le caractère sauvage de l’île et le cadre naturel deviennent partie intégrante de l’adresse, dans un bel équilibre entre influences japonaises et culture méditerranéenne.
Informations pratiques
Olbia, Sardinia 07026 (Sardaigne, Italie)
Ouvert tous les jours de 11h à 19h
Plage à partir de 11h
Déjeuner à partir de 12h
Accès
Navette maritime gratuite (aller-retour) depuis Porto San Paolo – traversée d’environ 20 minutes.
Expérience en yacht privatif disponible : traversée de 40 minutes avec coupe de champagne et pièces cocktails signées NAŌ (Prix sur demande)
