[Lecco – Italie]
Implanté au coeur d’un jardin privé de 680 m² et réparti sur trois niveaux, le projet porte l’identité du lac de Côme. La pierre calcaire rappelle les montagnes, l’orme habille les murs et le mobilier, un enduit à base de balle de riz (produit dérivé du décorticage de la céréale) fait écho aux traditions agricoles locales. La palette de couleurs – vert, gris, bleu – évoque les reflets changeants de l’eau, tandis que les textures et les jeux de lumière en suggèrent le mouvement.
Produits régionaux traditionnels & interprétation contemporaine
Au rez-de-chaussée, NIÒBĒ Garden peut accueillir 32 convives autour d’un bar aux lignes courbes, avec une offre bistrot le jour ; puis cocktails, champagne, vins et tapas à l’heure de l’apéritif. À l’étage, NIÒBĒ al Lago propose une cuisine gastronomique signée par Franco Caffara, ancien chef étoilé d’I Tigli al Lago à Côme. La carte célèbre les produits régionaux traditionnels dans une interprétation contemporaine. Quant à la cave, ouverte sur la salle, elle réunit plus de 600 références. Un salon circulaire de six places réservé aux dégustations et une salle privée pouvant recevoir jusqu’à dix personnes complètent le dispositif d’accueil. Pensé par l’atelier créatif Hortensia (Vittorio Peretto), reconnu pour allier expertise technique et gestion paysagère, le jardin, avec ses terrasses, sa pergola et ses espaces végétalisés, s’inscrit dans la continuité architecturale du lieu. Certaines plantes aromatiques et comestibles rejoignent même les cuisines, faisant déjà de cette nouvelle table un must.
