Depuis le mois de mai, les hôtels Radisson Blu en France et en Europe mettent la gastronomie à l’honneur en invitant les visiteurs à un voyage culinaire. Entre saveurs d’ici et d’ailleurs, les chefs ont transmis leur passion de la cuisine et leurs conseils à travers des vidéos pédagogiques, cours de cuisine en ligne permettant de recréer chez soi les recettes phares. L’occasion de découvrir ou redécouvrir les spécialités culinaires de chaque région, et de se laisser transporter par les saveurs et le jeu des textures.
Quelques suggestions des hôtels ambassadeurs de l’opération Made in Blu :
À Nantes
L’hôtel : L’ancien Palais de Justice de la ville, un lieu magique et inédit.
Le restaurant : L’Assise, le restaurant prend place dans l’ancienne salle des
audiences. Au menu, des plats français revisités.
Le chef : Frédéric Laval sublime les produits du terroir nantais dans des assiettes audacieuses.
La recette signature : Tataki de bœuf sauce teriyaki, mousseline de pomme de terre au wasabi.
À Nice
L’hôtel : Sur la mythique Promenade des Anglais
Le restaurant : Le 223, un lieu magique et reposant entre terre et mer.
Le chef : Christophe Vandewinckel est un amoureux de la mer, qu’il met à l’honneur dans des plats qui fleurent bon le soleil.
La recette signature : La célèbre ratatouille niçoise.
À Madrid
L’hôtel : Situé dans le quartier culturel de Las Letras, lieu d’art et d’histoire.
Le restaurant : Le Cask, des saveurs typiques de l’Espagne.
Le chef : Beatriz Ferrer Carrillo met son pays à l’honneur grâce à une cuisine moderne et ouverte sur le monde.
La recette signature : Tortilla aux pommes de terre.
À Milan
L’hôtel : Un lieu intime où se vit la Dolce Vita italienne.
Le restaurant : Le Leonardo, un hommage à Léonard de Vinci, où chaque plat se veut une œuvre d’art.
Le chef : Dario Stanco transforme les aliments naturels et locaux en créations artistiques.
La recette signature : Risotto à la milanaise.
