Pierre Hermé et Michel Bassompierre partagent une même exigence ; celle du geste précis et de l’émotion comme langage. Le pâtissier et le sculpteur animalier, l’un façonnant le chocolat, l’autre le bronze, ont uni leurs univers pour donner naissance à une pièce unique, une silhouette d’ourson sculptée pour la maison Hermé. De cette ligne épurée naît une transposition gourmande, l’ourson en guimauve, où la forme devient goût.
Quand la forme devient goût
Trois recettes composent la collection : Arya, pistache et fleur d’oranger sous chocolat au lait ; Infiniment Praliné Noisette, au chocolat noir ; Vanille et Caramel, au chocolat au lait. Sous une fine coque, la guimauve se révèle légère, portée par un caramel coulant ou un praliné croustillant. L’étui de trois oursons est proposé à 26 euros, en édition limitée du 4 au 21 juin 2026, en boutiques et sur pierreherme.com. Cette collaboration marque également un hommage à Michel Bassompierre, consacré par la Légion d’honneur en 2025, disparu le 21 avril 2026, et qui laisse une œuvre remarquable façonnée par l’école des Beaux-Arts de Rouen. www.bassompierre.fr
